
Assistant(e) de production en restauration collective
Emploi Social - Services à la personne
Villers-lès-Nancy, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est
Le CAPS de Rosières aux Salines recrute un ou une MONITEUR/MONITRICE D'ACTIVITES DE PRODUCTION ET DE SOUTIEN en CUISINE pour le Château de Brabois. MISSIONS : Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle. Il est responsable de Partie production et en assure l'organisation, la coordination et l'HACCP. Développer les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle, sous la responsabilité du Responsable Restauration. Accueillir et encadrer une équipe de travailleurs ESAT Rechercher l'adaptation et l'aménagement du poste de travail pour que chaque travailleur trouve sa place dans le processus de production d'ESAT. Former les travailleurs afin de leur permettre de trouver une place au sein de la cuisine, et de concourir à leur autonomie et à leur réinsertion socio-professionnelle. Accompagner les travailleurs pour les aider à surmonter leurs problèmes ou les orienter vers les personnes ressources. Se montrer responsable du matériel, des fabrications ou des prestations réalisées par l'ESAT. Se dessiner comme un élément dynamique, sécurisant et disponible de la cuisine. Réaliser des commandes ou des[...]


















